Lebensmittelproduzierende Industrie

b3lineicon|b3icon-burger||Burger

Herausforderungen für die Industrie

Der Lebensmittelproduktionssektor arbeitet in einem komplexen Umfeld, das durch gesetzlichen Druck, verderbliche Rohstoffe und betriebliche Schwankungen geprägt ist. Jeder Tag bringt neue Entscheidungen mit sich, die ein Gleichgewicht zwischen Compliance, Effizienz und Rentabilität herstellen müssen.

In dieser Branche sind die Gewinnspannen knapp und die Risiken hoch. Deren Bewältigung erfordert Systeme, die volle Kontrolle und Echtzeittransparenz über alle Produktions- und Vertriebsstufen bieten.

Eine der wichtigsten Anforderungen bei der Herstellung von Lebensmitteln ist die lückenlose Rückverfolgbarkeit - vom Eingang der Rohstoffe bis zur Auslieferung des Endprodukts an den Kunden. Nachverfolgung auf Chargenebene, Verpackungen in mehreren Formaten, Kontrolle von Konzentrationen und Dichten sowie strenge Bestandsgenauigkeit sind unerlässlich.

Gleichzeitig müssen Lebensmittelhersteller Produktion, Lagerhaltung, Transport und Einzelhandel nahtlos integrieren. Dabei geht es um mehr als nur um Effizienz - es geht darum, den Verderb zu reduzieren, Diebstahl zu verhindern und schnelle, präzise Lieferungen an Kunden oder eigene Geschäfte zu ermöglichen.

b3lineicon|b3icon-bulb-gear||Bulb Gear

Vorgeschlagene Funktionalität

  • Dynamisches Rezept- und Prozessmanagement

  • Mehrstufige Produktionsverfolgung

  • Integriertes Management der Lieferkette

  • Rückverfolgbarkeit auf Chargenebene: von den Rohstoffen bis zu den Fertigerzeugnissen

  • Unterstützung für geografisch verstreute Produktionsstandorte

  • Kurzfristiges Produktions- und Liefermanagement

  • Optimierte Liefer- und Wiederauffüllungsprozesse

  • Automatisierte Lieferungen an unternehmenseigene Geschäfte

  • Routenbasierter Versand und agentengesteuerter Verkauf

  • Überwachung der technologischen Verluste

  • Rückverfolgung der Verderblichkeit

  • Kunden- und Lieferantenmanagement

  • Messungen für mehrgliedrige Artikel

  • Konfigurierbare Attribute: Konzentration, Dichte, Gewicht, Volumen

  • Verwaltung von Vertretungsartikeln

  • Sortiments- und Verpackungsvielfalt

  • Flexible Beschriftungsformate

  • Barcode-basierte Inventur mit mobilen Geräten

  • Ist- und Standardkostenberechnung

  • Analyse der geschätzten vs. tatsächlichen Kosten nach Produktionsstruktur

EMSYS bringt Struktur, Agilität und Kostenkontrolle in die Lebensmittelproduktion und ermöglicht es den Herstellern, in einer Branche, in der jede Sekunde und jedes Gramm zählt, konform, effizient und wettbewerbsfähig zu bleiben.

b3lineicon|b3icon-lebenstonne||lebenstonne

Womit wir helfen

EMSYS bietet eine vollständig integrierte und hochgradig konfigurierbare Plattform, die alle lebensmittelspezifischen Prozesse in einem System zusammenfasst. Von der Rückverfolgbarkeit der Lieferantenchargen bis zur Kostenkalkulation in Echtzeit unterstützt EMSYS die Komplexität und das Tempo der Lebensmittelherstellung.

Die Plattform ermöglicht dynamische Produktionsabläufe mit flexiblen Rezepten, verwaltet die phasenweise oder mehrstufige Produktion und unterstützt eine detaillierte Auftragsverfolgung durch alle Schritte - von der Freigabe und Verpackung bis hin zur Lagerung und Distribution. Jede Umwandlung wird nachverfolgt und in den Kostenstrukturen berücksichtigt, ohne den Betrieb zu unterbrechen.

Aktualisierungen der Produktionsabläufe können in Echtzeit konfiguriert und aktiviert werden, ohne dass Ausfallzeiten erforderlich sind oder der Betrieb unterbrochen werden muss. Ob Anpassung an einen neuen Verpackungsstandard oder Anpassung einer Produktionsformel, EMSYS stellt sicher, dass das Änderungsmanagement nahtlos verläuft.

Die Echtzeit-Bestandsaufnahme mit mobilen Geräten ermöglicht die Verfolgung von Materialien und Produkten bis hinunter zur Chargenebene in Lagern und Produktionslinien. Das System generiert automatisch Bestandsgewinn-/Verlustanpassungen auf der Grundlage von Diskrepanzen.

EMSYS enthält auch fortschrittliche Analysewerkzeuge, die auf die Lebensmittelbranche zugeschnitten sind. Diese unterstützen eine schnelle Entscheidungsfindung unter Verwendung dynamischer Kostenindikatoren wie Ertrag, Volumen, Gewicht und Dichte sowie Einblicke in Verluste auf Phasenebene, Rentabilität der Abholung im Vergleich zum Einkauf und tägliche Produktionsprognosen auf der Grundlage von Bestellungen.

Das System ermöglicht Rentabilitäts- und Kostenanalysen auf jeder Ebene: pro Produkt, Phase, Geschäftszweig, Fabrikbereich, Artikelgruppe oder sogar nach einzelnen Partnern oder Kunden.