Industrie alimentaire

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Les défis de l'industrie

Le secteur de la production alimentaire opère dans un environnement complexe façonné par les pressions réglementaires, les intrants périssables et la variabilité opérationnelle. Chaque jour apporte son lot de nouvelles décisions qui doivent concilier conformité, efficacité et rentabilité.

Dans ce secteur, les marges sont étroites et les risques élevés. Pour les gérer, il faut des systèmes qui offrent un contrôle total et une visibilité en temps réel à tous les stades de la production et de la distribution.

L'une des exigences les plus importantes dans la fabrication de produits alimentaires est la traçabilité de bout en bout, depuis la réception des matières premières jusqu'au produit final livré au client. Le suivi des lots, l'emballage multiformat, le contrôle des concentrations et des densités, ainsi que la précision des stocks sont essentiels.

Dans le même temps, les producteurs de denrées alimentaires doivent intégrer de manière transparente les opérations de production, d'entreposage, de transport et de vente au détail. Plus qu'une simple question d'efficacité, il s'agit de réduire les pertes, de prévenir les vols et de permettre des livraisons rapides et précises aux clients ou aux magasins appartenant à l'entreprise.

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Fonctionnalité proposée

  • Gestion dynamique des recettes et des processus

  • Suivi de la production en plusieurs phases

  • Gestion intégrée de la chaîne d'approvisionnement

  • Traçabilité au niveau du lot : des matières premières aux produits finis

  • Soutien aux sites de production géographiquement dispersés

  • Gestion des cycles courts de production et de livraison

  • Optimisation des processus d'approvisionnement et de réapprovisionnement

  • Livraisons automatisées aux magasins appartenant à la société

  • Expédition en fonction des itinéraires et ventes par l'intermédiaire d'agents

  • Surveillance des pertes technologiques

  • Suivi de la périssabilité

  • Gestion des clients et des fournisseurs

  • Mesures d'éléments à plusieurs unités

  • Attributs configurables : concentration, densité, poids, volume

  • Gestion des articles de remplacement

  • Diversité de l'assortiment et de l'emballage

  • Formats d'étiquetage flexibles

  • Inventaire par code-barres à l'aide d'appareils mobiles

  • Calcul des coûts réels et standard

  • Analyse des coûts estimés par rapport aux coûts réels par structure de production

EMSYS apporte structure, agilité et contrôle des coûts à la production alimentaire, permettant aux producteurs de rester conformes, efficaces et compétitifs dans une industrie où chaque seconde et chaque gramme comptent.

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Ce que nous aidons

EMSYS fournit une plate-forme entièrement intégrée et hautement configurable qui rassemble tous les processus spécifiques à l'alimentation dans un seul système. De la traçabilité des lots de fournisseurs au calcul des coûts en temps réel, EMSYS s'adapte à la complexité et au rythme de la production alimentaire.

La plateforme permet des flux de production dynamiques avec des recettes flexibles, gère la production par phases ou en plusieurs étapes, et prend en charge le suivi détaillé des commandes à travers toutes les étapes - de la libération et de l'emballage au stockage et à la distribution. Chaque transformation est suivie et reflétée dans les structures de coûts sans perturber les opérations.

Les mises à jour des flux de production peuvent être configurées et activées en temps réel, sans nécessiter de temps d'arrêt ou d'interruption de l'activité. Qu'il s'agisse de s'adapter à une nouvelle norme d'emballage ou d'ajuster une formule de production, EMSYS veille à ce que la gestion du changement soit transparente.

L'inventaire en temps réel à l'aide d'appareils mobiles permet de suivre les matériaux et les produits jusqu'au niveau du lot dans les entrepôts et les lignes de production. Le système génère automatiquement des ajustements des gains et des pertes d'inventaire en fonction des écarts.

EMSYS comprend également des outils d'analyse avancés adaptés au secteur alimentaire. Ceux-ci permettent une prise de décision rapide grâce à des indicateurs de coûts dynamiques tels que le rendement, le volume, le poids et la densité, ainsi qu'à des informations sur les pertes au niveau des phases, la rentabilité de la collecte par rapport à l'achat et les prévisions de production quotidiennes basées sur les commandes.

Le système permet d'analyser la rentabilité et les coûts à tous les niveaux : par produit, par phase, par secteur d'activité, par section d'usine, par groupe d'articles, voire par partenaire ou client individuel.